Recetas de Halloween- Tostaditas de sesos de gnomo

Llega Halloween y con ello la fiesta internacional de comidas en forma de órganos humanos e diversas formas terroríficas.

Por ello, nos ponemos manos a la obra y vamos a asustar a nuestros invitados dándoles un cóctel de brujas y de aperitivos unas tostaditas de sesos de gnomo (no os preocupéis que no tendréis que ir al bosque a buscar gnomos!).

Una divertida cena en la que lo importante es asustar y pasar un buen rato con los amigos y familiares.

Si os gustan estos tipos de aperitivos puedes compartir y comentar con los tuyos para que te superen el año que viene.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Tostaditas de sesos de gnomo

• 150g Gambas
• 1 Sobrecito de Glaseado transparente para pastel
• Salsa agridulce
• Tostaditas

Cómo elaborar la receta

Primero prepara el glaseado transparente para pastel según la receta del envase añadiendo agua.
Atención: ¡no añadir azúcar!

Mezcla las gambas calientes enteras, ya cocidas y peladas, con el glaseado y repártelo en porciones en un recipiente aparte.

Procura que el glaseado transparente envuelva solo ligeramente los camarones para conseguir el aspecto característico de los sesos.

Con 2 cucharas coloca las gambas sobre una tostadita dándoles forma de sesos. Deja enfriar las tostaditas de sesos durante una hora en el frigorífico.

Para servir: Añade la mucosidad, adornando las tostaditas de sesos fríos con una salsa espesa por ejemplo, la agridulce y sírvelas en la mesa.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 6
• Dificultad: media
• Tiempo: aproximadamente 30 minutos (más tiempo de enfriamiento)
• Precio aproximado: 3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Recetas de Halloween- Tostaditas de sesos de gnomo.

Cómo hacer albóndigas caseras en menos de 30 minutos

A quien no le gusta comer unas buenas albóndigas caseras? En esta receta vamos a ver cómo se preparan unas ricas albóndigas que luego podremos acompañar con alguna receta de pasta, o por ejemplo, añadirle un toque picante (eso ya es al gusto de cada uno) o simplemente probar con el ingrediente que más te guste, por ejemplo las albóndigas con calamares están buenísimas.

La elección de la carne dependerá del tipo de plato que vayamos a elaborar. En este caso son albóndigas mixtas, mitad de ternera y mitad de cerdo, aunque también las hemos preparado de pavo y acompañadas de una buena salsa quedan riquísimas.

Ingredientes para preparar albóndigas caseras

• Pan rallado
• Perejil
• Leche
• Huevo
• Sal
• Harina

Puedes añadir también un poco de orégano u otra especia que te guste para darle un toque distinto.

Cómo prepararlas

• Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada con el perejil picado. A continuación añadimos un poquito de sal y el pan rallado y sí queréis que os quede un poquito más durita le podéis añadir un poco más de pan rallado, ya depende de cada uno.

• Añadimos un chorrito de leche y el huevo y empezamos a mezclar enérgicamente todo hasta que quede perfectamente integrado.

 

• Una vez que tenemos una masa bien homogénea, le damos un poquito de forma y la dejamos reposar unos 10 o 15 minutos en el frigorífico.

Acordaros de qué...

Estamos tratando con carne cruda, así que pasado ese tiempo ya lo tenemos listo para hacer nuestras albóndigas caseras.

• Con la ayuda de la mano, le damos la forma redondeada (o triangular… si, no las has visto nunca?) y la pasamos por harina una a una.

• Previamente habremos preparado una sartén con aceite bien caliente. Las vamos a poner en grupos de tres o cuatro para que no se nos enfríe y una vez que las tenemos bien hechas por un lado, le damos la vuelta y hacemos el otro.

 

En pocos minutos las tendremos listas para acompañar de una salsa, un sofrito o solas! Espero que os haya gustado la receta y nos vemos en la siguiente.

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Cómo hacer albóndigas caseras en menos de 30 minutos.

Recetas de Halloween- Cóctel de brujas con gominolas

No hay nada mejor que dar a tus invitados un buen cóctel para empezar cualquier fiesta, y si hablamos de la fiesta de los muertos, los fantasmas y los monstruos, que mejor que elaborar un cóctel de brujas con gominolas.

Es una receta muy sencilla y con la que vuestros amigos y familiares alucinarán con solo verlo.

Tiene un sabor muy dulce y especial para darle la bienvenida a una de las fiestas más populares en EUA y con la que los niños disfrutan como locos.

Si os gustan estos tipos de bebidas podéis compartir y comentar con los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Cóctel de brujas con gominolas

• 8 Ositos de Gominola extra grandes
• 450ml Zumo de manzana
• 1kg Melón
• 1-2 Cucharadas de Miel de flores
• Colorante alimentario verde

Cómo elaborar la receta

Primero en una cubitera, coloca 1 osito de gominola en cada orificio (8 en total). Vierte 125ml de zumo de manzana sobre ellos y los guardas en el congelador.

Para servir, pela el melón y le quitas las semillas. Extraes 16 bolas con un cortador de bolas y, del melón que haya sobrado, lo cortas en dados gruesos y lo trituras con el resto del zumo de manzana.

Condiméntalos con miel y los teñimos con el colorante alimentario verde. Déjalos reposar un poco para que la espuma se asienta.

Para acabar, vierte el cóctel de brujas en copas de cóctel, incorpora los hielos y las bolas de melón antes de servirlas.

Trucos y consejos:
Si el cóctel es para adultos, añade al gusto por cóctel 2-3cl de vodka.
Los hielos serán más horripilantes sí en lugar de ositos de gominola, congelas gominolas de Halloween como gusanos, arañas o murciélagos.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: aproximadamente 20 minutos (más tiempo de congelación)
• Precio aproximado: 5 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Recetas de Halloween- Cóctel de brujas con gominolas.

Receta internacional – Frijoles a la cubana

Hoy saltamos al otro lado del enorme charco que es atlántico y os presentamos un plato típico de cuba.

Un plato sencillo, completo y natural. Una receta autentica para saciarte y acercarte un poco mas a la gastronomía cubana.

Los frijoles a la cubana no te sonarán mucho, pero si te digo arroz a la cubana, sabes inmediatamente de que plato estamos hablando, pero lo que no sabrás es que se compone de más ingredientes que solo tomate y huevo frito, al igual que los frijoles a la cubana.

Si os gusta esta receta puedes compartirla y comentarla en los enlaces de más abajo.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Frijoles a la cubana

• Aceite de oliva virgen extra
• 1 Ajo
• 300g de Arroz blanco de grano redondo
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 500g de Frijoles
• 4 Huevos
• 1 Hoja de Laurel
• Pimienta
• 1 Plátano macho
• Sal
• 1 Cucharada de Vinagre
• 5cl de Vino blanco

Cómo elaborar la receta

Primero lava los frijoles y si están crudos ponlos a remojar en agua el día anterior. Pon una olla con abundante agua, los frijoles y la hoja de laurel al fuego. Cocínalos al menos 45 minutos hasta que los frijoles estén blandos.

Pon una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva al fuego, la cebolla y el ajo machacado para sofreír. Incorpora este sofrito a los frijoles ya blandos.

Coge una taza de los frijoles en esta sartén e incorpóralos a la cazuela de nuevo. Añade sal, pimienta y azúcar.

Déjalos cocinar a fuego lento y tapados durante media hora y luego agrega el vinagre, el vino blanco y déjalos cuajar a fuego lento. En una sartén aparte pon abundante aceite y fríe los huevos.

Pela y corta el plátano en rodajas y fríelo en el mismo aceite para hacer tostones, que son plátanos verdes, pelados y cortados en filetes, que se salan y rebozan en harina prensándolos un poco con la palma de la mano y que al momento de servir, se fríen o se tuestan en una plancha.

Sirve junto a una guarnición de arroz blanco con unos huevos fritos y los tostones.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: 60 minutos (más 60 minutos de cocción)
• Precio aproximado: 4.5 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta internacional – Frijoles a la cubana.

Los 5 “pecados” contra la gastronomía y cocina italiana

Es una de las cocinas más populares, difundidas y amadas en el mundo. Es inevitable, que existan muchos mitos y errores en tomo a esa milenaria tradición gastronómica.

Estos son algunos de los “pecados” más frecuentes que se cometen contra esta noble y clásica cocina.

Comer la pasta con cuchara o cortarla

Cuando en un restaurante te dan una cuchara para comer la pasta es mala señal… esa no es una costumbre italiana. La pasta se come únicamente con tenedor y no se corta. Basta con enrollar los espagueti o la pasta larga en ese cubierto, girando las muñecas en sentido de las agujas del reloj.

Evidentemente, para poder comer la lasaña hay que cortarla, pero solo utilizando el tenedor.

 

La pasta y el risotto como guarnición

En la cocina italiana, la pasta y el arroz sazonados con salsas, quesos o verduras se sirven como primer plato y nunca son guarnición que acompaña al plato principal.

Espagueti con albóndigas o boloñesa

¿Quién no recuerda la mítica escena de la cena romántica en la película “La dama y el vagabundo” y su banda sonora? Pues tiene un error: los espaguetis acompañados con albóndigas.

Probablemente este plato sea un invento norteamericano, porque en Italia las albóndigas son consideradas segundo plato. En todo caso, la pasta se puede servir con salsa ragú, la cual lleva pequeños trozos de carne.

Hay que añadir que los famosos “espagueti a la boloñesa” no existen en Bolonia. Allí se sirven tagliatelle o fettuccine con ragú, no espagueti.

La cocina italiana es muy cuidadosa en encontrar la justa combinación entre el tipo de pasta y la salsa, y no es cuestión del azar o del capricho.

La pasta con pollo

Si viajas a Italia será difícil que encuentres algún restaurante donde se sirva pasta mezclada con pollo. Se comen separados, nunca juntos.

Tomar cappuccino después del almuerzo

El cappuccino es casi esencial en el desayuno italiano, pero resulta extraño tomarlo después del almuerzo. Luego de ese tiempo de comida lo más común es beber un café espresso o macchiato.

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Los 5 “pecados” contra la gastronomía y cocina italiana.