Cómo hacer albóndigas caseras en menos de 30 minutos

A quien no le gusta comer unas buenas albóndigas caseras? En esta receta vamos a ver cómo se preparan unas ricas albóndigas que luego podremos acompañar con alguna receta de pasta, o por ejemplo, añadirle un toque picante (eso ya es al gusto de cada uno) o simplemente probar con el ingrediente que más te guste, por ejemplo las albóndigas con calamares están buenísimas.

La elección de la carne dependerá del tipo de plato que vayamos a elaborar. En este caso son albóndigas mixtas, mitad de ternera y mitad de cerdo, aunque también las hemos preparado de pavo y acompañadas de una buena salsa quedan riquísimas.

Ingredientes para preparar albóndigas caseras

• Pan rallado
• Perejil
• Leche
• Huevo
• Sal
• Harina

Puedes añadir también un poco de orégano u otra especia que te guste para darle un toque distinto.

Cómo prepararlas

• Lo primero que vamos a hacer es mezclar la carne picada con el perejil picado. A continuación añadimos un poquito de sal y el pan rallado y sí queréis que os quede un poquito más durita le podéis añadir un poco más de pan rallado, ya depende de cada uno.

• Añadimos un chorrito de leche y el huevo y empezamos a mezclar enérgicamente todo hasta que quede perfectamente integrado.

 

• Una vez que tenemos una masa bien homogénea, le damos un poquito de forma y la dejamos reposar unos 10 o 15 minutos en el frigorífico.

Acordaros de qué...

Estamos tratando con carne cruda, así que pasado ese tiempo ya lo tenemos listo para hacer nuestras albóndigas caseras.

• Con la ayuda de la mano, le damos la forma redondeada (o triangular… si, no las has visto nunca?) y la pasamos por harina una a una.

• Previamente habremos preparado una sartén con aceite bien caliente. Las vamos a poner en grupos de tres o cuatro para que no se nos enfríe y una vez que las tenemos bien hechas por un lado, le damos la vuelta y hacemos el otro.

 

En pocos minutos las tendremos listas para acompañar de una salsa, un sofrito o solas! Espero que os haya gustado la receta y nos vemos en la siguiente.

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Cómo hacer albóndigas caseras en menos de 30 minutos.