Receta de Gnocchi con salsa de espinacas y piñones

Si ni has probado nunca los gnocchis, ahora tienes la oportunidad de hacerlo.

Los gnocchis son considerados como un plato de pasta pero en realidad están elaborados con patata. Se pueden hacer hervidos o fritos.

Fritos están muy buenos pero tienes que encontrar la salsa perfecta para esta elaboración, como hemos encontrado la perfecta para estos gnocchis con salsa de espinacas y piñones.

Es muy fácil de preparar y si te sientes con ganas también puedes hacer la pasta en casa, pero hoy lo haremos más rápido comprando los gnocchis echos.

Si os gustan estos tipos de platos podéis compartir y comentar.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Gnocchi con salsa de espinacas y piñones

• 100ml de Caldo
• 500g de Espinacas congeladas
• 30g de Piñones
• 1 Cebolla
• 2 Cucharadas de Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 200g de Queso fresco para untar
• 500g de Gnocchi

Cómo elaborar la receta

Primero lleva el caldo a ebullición, añade las espinacas congeladas y deja que se descongelen. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite.

Déjalos enfriar. Después, pela la cebolla, córtala en juliana, calienta aceite y cuécela. Ponla en el caldo con las espinacas, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y añadir el queso fresco.

Remueve y cocínalo a fuego lento durante 5 minutos. Mientras tanto, cuece los gnocchi en agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del envase. Cola el agua y déjalos escurrir.

Prueba la salsa y sazónala de nuevo en caso necesario. Sírvela con los gnocchi y esparce los piñones por encima.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 3-4
• Dificultad: media
• Tiempo: 25 minutos
• Precio aproximado: 4 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Gnocchi con salsa de espinacas y piñones.