Receta de Macarrones fríos con anchoas y pimientos

Hoy tenemos una receta fría y ligera. Fácil de preparar y apta para niños y mayores.

Los macarrones fríos con anchoas y pimientos son un plato completo y nutritivo. Nada complicado y rápido de hacer. También lo puedes hacer en caliente, no hay ningún problema.

Sabemos que viene el frio intenso y el invierno, pero estamos en esa etapa que aun podemos disfrutar de un plato frio.

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Vamos a la receta!

Ingredientes para Macarrones fríos con anchoas y pimientos

• 250g Macarrones delgados
• 2 Pimientos verdes italianos
• 1 Cebolla
• 2 Latitas de Anchoas
• 2 Huevos duros
• Hoja de Laurel
• Agua
• Sal y Pimienta

Cómo preparar Macarrones fríos con anchoas y pimientos

• Hervir los macarrones al gusto con la hoja de laurel
• Cortar los pimientos en daditos muy pequeños (cuanto más pequeños mejor)
• Cortar las anchoas en trocitos pequeños (bien escurridas de su aceite)
• En un bol poner los macarrones, los pimientos y las anchoas, remover con cuidado y añadir abundante mayonesa, remover para que quede todo bien juntado
• Pasar a una fuente y rallar por encima los huevos duros. Poner en la nevera hasta servir.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: media
• Tiempo: 30 minutos
• Precio aproximado: 3 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Macarrones fríos con anchoas y pimientos.