Recetas Navideñas – El Roscón de Reyes

Se acerca la Navidad y uno de sus placeres culinarios es el día de reyes, cuando se celebra y se reúne toda la familia con los niños para ver que les a traído los tres reyes magos.

Este día en concreto se degusta, después de comer o para merendar, un roscón de reyes.

El típico es con frutas escarchadas, pero también se elaboran con nata y trufa de chocolate. En esté caso lo haremos de forma tradicional.

Es sencillo de hacer pero no es rápido, tienes que reservarte una tarde para elaborar esta estupenda receta.

Si os gustan estos tipos de bizcochos podéis compartir y comentar esta receta.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Roscón de Reyes

• 1dl Agua
• 1 Cucharada de agua de Azahar
• 50g Almendras
• 125g Azúcar
• Frutas pasas
• 2 Huevos
• 30g Levadura en polvo
• 125g Mantequilla
• Piel de Limón
• Piel de Naranja
• 5g Sal
• 500g Harina de fuerza

Cómo elaborar la receta

Primero funde la mantequilla a fuego lento y déjala enfriar. Calienta un recipiente con agua y disuelve la levadura.

Pon en un recipiente amplio con la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de cítricos y el agua de azahar. Mezcla-lo todo con la batidora.

Incorpora poco a poco la harina e ve mezclando. Amasa durante diez minutos hasta conseguir una masa fina y elástica.

Tápala con un paño y déjala reposar quince minutos. Forma el roscón y déjalo que fermente en un lugar caliente hasta que doble su volumen inicial (normalmente unas 2 horas).

Precalienta el horno a 200º. Pon el azúcar en un cuenco, bate ligeramente el huevo y pincela el roscón.

Rocía el azúcar humedecido y distribuye por encima las almendras. Mételo en el horno y déjalo hacer durante 30 minutos. Saca el roscón del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Decora el roscón con las frutas y sírvelo con nata montada, si lo deseas.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 8
• Dificultad: media
• Tiempo: 60 minutos
• Precio aproximado: 6 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Recetas Navideñas – El Roscón de Reyes.