Barritas de carne especiadas

 

Fue la misma noche de la receta de buñuelos, y tenía en la nevera un poco de carne picada que me había sobrado así que pensé en hacer algo diferente, como las baritas de merluza pero de carne, porqué no? Con un toque de especias a quedado una receta digna de un restaurante con estrella Michelín.

·150g de carne picada de pavo
·1/2 cebolla

·6 almendras
·miel
·pimienta negra molida
·pimentón dulce
·jengibre molido
·cominos molidos
·1 huevo
·pan rallado

Una vez lo tengamos todo listo, empezamos.

Haremos la carne muy poco, a fuego lento 3 o 4 minutos, nada más.

La añadimos al vaso triturador, con las especias, la cebolla, las almendras y la miel.

Os debería de quedar algo así.

Empezamos a darle forma, yo lo hice en dos partes pero en tres o incluso una puede quedar bien.

Le damos el rebozado y empezamos a freír.

El rebozado siempre digo que va al gusto de cada uno, yo por ejemplo esta vez le he dado poco calor al principio y luego lo he tostado.

Esta vez no tenía muchas ganas de hacer una salsa, le añadí una reducción que había en la nevera (de recetas anteriores) y una salsa kebab, la típica de los supermercados.

Lo mejor es bien tapado en la nevera máximo 1 día, o 2 si lo hacéis sin la reducción. Y calentarlo al microondas unos 3 minutos con la temperatura al 60%.