Mejillones al PetitSuisse | #guarrindongada

Una ''sofisticación''de una receta creada por mi padre, hace ya unos 15 años...

Buñuelos de bacalao a la mermelada

Este plato es un entrante muy interesante y muy sabroso, de los que recuerdas toda la vida, y cuando lo pruebes me darás la razón. Es una receta fácil y curiosa. quedaras como un chef.

Reducción de Mermelada

Esta salsa esta riquísima y no lo digo yo, sino toda mi familia, fue una salsa improvisada para acompañar a unos buñuelos de bacalao, y mira ha salido para acompañar a mas platos.

Tortilla Sintética (para vagos)

La receta de este plato es una idea para tener una cena rápida y ligera.
Para las personas que les apetezca una tortilla de patatas y en ese momento no tengan unas patatas en la despensa, pero si una bolsa de patatas chips.

Garbanzos con atún y cebolla

Este plato es delicioso y muy sabroso si se sabe hacer, ya se que es muy sencillo y con pocos ingredientes  para los que no tenemos tiempo. Eso si con los garbanzos ya hervidos.

Salsa Pitiminí (receta propia)

Receta de mayonesa especial para acompañar con patatas fritas, ensalada de pasta o con una rebanada de pan esta de rechupete.

Desmechado de carne con salsa (estilo USA)

Todos conocemos la famosa carne des-mechada, pero, ¿como se hace?
Aquí te explico como lo he echo y como de sabroso es el plato. La original creo saber es de cerdo o ternera, pero como estamos en crisis y lo que no podemos hacer es renunciar al sabor, y el pollo es una opción.

Patatas al falso horno

Las patatas como ja sabemos tienen muchos hidratos de carbono y jo aconsejo que por la noche se consuman poco.

Tambiés es un alimento frito y aun incrementa mas la pesadez de la cena.

Es un plato rico y para compartir y disfrutar con los que quieres si os  gustan las patatas fritas.

Salsa BRAVA ''experimental casera''

Esta salsa es para los amantes de la comida picante, es bastante fuerte y le da un toque especial a las patatas, pero no os preocupéis, siempre se puede variar la intensidad del picante que se desea.

El gran mediterráneo vegetal

Este plato es muy apropiado para la cena, ya que es ligero y fácil de preparar, te llevara poco tiempo elaborarlo. Solo tienes que mirar en el desván y escoger los alimentos que te apetezcan y que queden bien para el vegetal.

Picatostes largos ''caseros''

Los picatostes son prácticos para casi cualquier plato. Se pueden añadir al gazpacho, o con una cena de picoteo con jamón serrano, queso o para una fondue de queso. También como merienda para los peques.

Mejillones ''express''

Este plato es para los que les gustan los crustáceos, es un plato un poco picante pero ideal para un día de invierno y no se tarda mucho tiempo en preparar.

Ensalada de pasta

Este es un plato típico del verano, es refrescante ligero y fácil de preparar, y a los peques les encanta. Siempre que se pueda que se coma para las comidas y no para la cena, que la pasta es muy pesada para la noche.

Brochetas de Frankfurts al Vodka

Ayer echando un vistazo por el congelador ví un paquete de frankfurts baby y después de haber echo la reducción de vodka se me ocurrió hacer un pequeño plato experimental.

Reducción de Vodka

Me estoy haciendo fanático de las reducciones, y hoy traigo esta receta de vodka reducido. ¿Os acordáis de las demás?

Tortilla de patatas ''recicladas''

Esta receta de tortilla de patatas ''recicladas'' es una buena opción cuando uno abre la nevera y ve un tupper con patatas que sobraron el día anterior y piensa...¿que hago yo ahora con ellas? Porqué esta claro que el sabor ya no es el mismo, aunque yo soy de los que les gustan las patatas del día anterior.

Albóndigas con reducción de Ron

El otro dia haciendo la compra me dio por comprar albóndigas preparadas, y mirad que no acostumbro a hacerlo, soy más de comprar la carne picada y hacerlas yo mismo pero bueno...
Al llegar a casa hice la famosa receta de reducción de Ron Varadero y la añadí a las albóndigas, esta es la receta y el resultado, increíble!

Pastel de carne, al horno Suizo

Este pastel de carne, en algunos sitios se llama brazo suizo, a pesar de que en Suiza la carne se consume poco por el alto coste que tiene. Dejando de lado este apunte, para los más carnívoros os dejo esta receta que seguro que os dejará bien satisfechos.

Salsa picante de piña de Querétaro

Sabemos que México es un pais de gastronomía picante, y aqui os presento una salsa tradicional de la ciudad de Querétaro, parecida a la receta de salsa de chile habanero.

Salsa de Chile Habanero

Esta salsa es tradicional de México parecida a la receta de salsa picante de piña de Querétaro, aunque la receta original no la he podido encontrar creo que esta se parece mucho, y realmente tuve la oportunidad hace varios años de probarla y me gustó bastante, os dejo unos datos para que os hagáis una idea de el tipo de salsa que es:

Bolitas de patata al Curry

Esta receta de bolas de patatas es para todos los públicos, a los niños les encanta, y para picar tomando una cerveza también es una delicatessen.

Salsa de miel y mostaza

 

Esta salsa es la típica que nos venden en los restaurantes, o pizzerias para acompañar, pero para mi es perfecta para cualquier tipo de plato, el día que la hicimos fue nuestra salsa para las patatas fritas...una mezcla perfecta!

Salsa de Cherrys picante

Esta salsa es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta, siempre y cuando os guste la salsa picante.

Salsa de Piquillos a la Cabra

Esta salsa es perfecta para acompañar cualquier tipo de plato, el día que la hicimos fue nuestra salsa para las patatas fritas...una mezcla perfecta!

Reducción de Ron Varadero

Después de hacer el otro día la reducción de Pedro Ximénez (receta) esta mañana me he levantado con ganas de probar algo nuevo y ya que anteriormente también hice la reducción de cerveza (receta), he visto una botella de ron y he pensado...
¿porqué no una reducción?

Por cierto, también añadí esta reducción a unas albondigas y quedo de fábula, tenéis la receta aquí tambien albóndigas con reducción de Ron (receta)