Ajoblanco o Gazpacho blanco

La receta de Ajoblanco, o como algunos lo llaman “Gazpacho blanco”, es un plato muy idóneo para estas épocas. Te lo puedes tomar o bien caliente o fresquito.

Este plato es muy significativo en la parte sur de España y poco a poco ha ido subiendo por toda la península ya que su sabor es excelente y muy sabroso.

Para la receta no necesitas tener una cocina de restaurante, basta solo con tener una batidora con la que tendrás que triturar las almendras.

Vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Ajoblanco o Gazpacho blanco

• 200g Almendras
• 4 Ajos
• 150g Pan blanco del día anterior
• 60ml Vinagre de Vino
• 100ml Leche
• 100ml Aceite de Oliva
• 5 Uvas
• 50g Picatostes
• Pimienta
• Sal

Cómo elaborar Ajoblanco o Gazpacho blanco

Para elaborar esta receta de Ajoblanco necesitaremos… La batidora

• Lo primero será poner el pan a remojar con la leche y luego escurrirlo.
  
• Mientras, pondremos en la batidora las almendras y los ajos. Batimos bien hasta que quede todo triturado.
• Luego, pondremos el pan remojado junto con las almendras y los ajos. Volvemos a triturar. Y si no lo quieres tan espeso, podemos acabar de añadir la leche sobrante del pan.
  
• Si se puede, iremos añadiendo el aceite poco a poco mientras la batidora está triturando.
• Por último pondremos el vinagre, la pimienta y la sal.
• Probamos por si le falta sal y lo ponemos en la nevera.
• Aparte, cogemos las uvas, las limpiamos y cortamos.
  
• Pasada una hora sacamos el Ajoblanco y emplatamos.
• Ponemos en un plato el Ajoblanco con las uvas, los picatostes y unas gotitas de aceite.

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Y listo! Ya ves que es muy rápido hacerlo y con un resultado excelente y fantástico. Ya podrás disfrutar de un gran plato fresquito.

También puedes substituir las uvas por trocitos de melón.

Espero que os guste esta receta de Ajoblanco o Gazpacho blanco y podáis dar a probar a vuestros familiares.

Como bien sabes puedes compartir y comentar este plato.

Hasta la próxima receta!

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Ajoblanco o Gazpacho blanco.