Receta de cabello de ángel

El cabello de ángel, para la gente que no lo conoce, es un postre o parte de un postre elaborado con calabaza y azúcar.

Digo que es parte de un postre porque normalmente no se consume tal cual, los pasteleros lo introducen en postres como la famosa ensaimada de Mallorca o dentro de los hojaldres.

Que no digo que no lo puedas meter dentro de una magdalena, que también, pero se utiliza más en el sector de hojaldre y cocas.

Es una receta súper sencilla y solo necesitas 4 ingredientes. Además la calabaza está ahora a un precio asequible y no tienes motivo para no preparar este estupendo acompañamiento.

Vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Receta de cabello de ángel

• 1kg Calabaza Cidra
• 750g Azúcar
• 1 Rama de Canela
• Agua

Cómo elaborar Receta de cabello de ángel

Para elaborar esta receta de Cabello de ángel necesitaremos… Una olla

• Lo primero es limpiar bien la calabaza, la cortamos sin sacarle la piel.
  
• La ponemos en una olla con agua durante 30 minutos. Hasta que veáis que la piel esté blanda.
• Pasados los minutos, apagamos el fuego. La colamos y dejamos que se enfrié un poco.
• Le sacamos la piel y las pepitas con mucho cuidado de no quemarnos.
• Cuando le hayamos sacado la piel y las pepitas la volvemos a poner en la olla.
• Añadimos el azúcar y la rama de canela.
• Lo ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando para desfilar-la hasta que el azúcar se haya derretido.
• Dejamos que vaya reduciendo poco a poco, aproximadamente una hora. Pasada la hora vemos que ha cambiado de color. No dejéis que se espese mucho, ya que cuando se enfrié estará bastante espesa.
  
• Cuando esté terminada, la ponemos en botes herméticos. Y si se quiere, se puede envasar al vació para que dure más de 15 días. Aquí tenemos un postre ideal para la receta de cabello de ángel.
  

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Como veis, podéis ponerla en cualquier postre que quede bien. Y ya has visto que es muy fácil de hacer.

Espero que os guste esta receta de cabello de ángel y podáis disfrutarla con los vuestros.

Ya sabes que puedes compartir y comentar.

Hasta la próxima receta!

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de cabello de ángel.