Una receta totalmente inusual en esta página ya que cocinamos siempre platos de otras caracteristicas. Las sopas mallorquinas son un plato muy nutritivo, sano, natural y único.
Tengo familia en Mallorca, una isla preciosa y magnifica, donde antaño la mayoría de mallorquines eran pescadores, agricultores y ganaderos. Donde las grandes mujeres de casa hacían platos increíbles y fantásticos, llenos de sabor y de texturas. Ahora se vive más del turismo, pero se siguen haciendo grandes platos.
A parte de las sopas, también hay la coca de patata (mi preferida), les coques de trampó, el tumbet y la sobrasada.
Intentare hacer estos platos algún día.
Saliendo de la típica, pero no menos importante ensaimada, vamos a elaborar estas sopas mallorquinas donde te darás cuenta que son un plato único, es decir, no hay segundo, te vas a llenar solo con un cazo de sopa. Lo bueno de esto es que si estás haciendo dieta es perfecto, porque te a va dejar llena.
Un saludo y un beso para todos ellos!
Vamos a la receta!
Ingredientes para elaborar Sopas Mallorquinas
- 250g Pan de Payés
- 200g Acelgas
- 200g Repollo
- 100g Alcachofas
- 50g Habas
- 2 Pimientos Verdes
- 50g Coliflor
- 125g Tomate tamizado
- 3 Cebollas
- 2 Puerros
- 4 Ajos
- 1l Agua
- Aceite de oliva
- Pimentón de la Vera
- Pimentón Picante
- Sal
Cómo elaborar Sopas Mallorquinas
Para elaborar esta receta de Sopa necesitaremos… La cazuela de barro
- Ponemos en una cazuela de barro o si no la tienes en una normal, un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el puerro y el ajo. Lo cocinamos un poco. Hasta que se poche.
- Luego añadimos el tomate tamizado y el pimentón picante y de la vera.
- Ahora ponemos los pimientos verdes. Dejamos que se cocine y añadimos el repollo y la coliflor.
- Dejamos que reduzca en volumen y añadimos las acelgas y las alcachofas cortadas a cuadros.
- Pasados unos minutos ponemos las habas. Si pueden ser tiernas mucho mejor.
- Echamos el agua con un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar 15-20 minutos.
- Pasados los minutos ya podemos servir.
- Para servir ponemos en un plato hondo el pan de payés y encima un poco caldo y por encima de esto ponemos las verduras.
Y listo, ya puedes disfrutar de un plato típico de Mallorca y encima nutritivo y sin grasas. Puedes comerlo con cuchara o tenedor.
Si te a gustado la receta de sopas Mallorquinas puedes compartirlo y comentarlo con los tuyos.
Hasta la próxima receta!
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Sopas Mallorquinas.
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