Receta de Minipasteles de queso con frambuesa

Un pequeño postre para darte una alegría fresquita en estos días de tanto calor.

Para esas tardes que te apetece un café con hielo y un postre fresquito y con sabor a verano.

Lo bueno de este postre es que puedes elaborarlo una tarde y dejarlo en el congelador para cuando quieras disfrutar de el.

No tiene mucha complicación, sigue los pasos poco a poco y te saldrá perfecto.

Si te gustan estos tipos de postres puedes compartirlo y comentarlo.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Minipasteles de queso con frambuesa

• 100g de Galletas de Mantequilla
• 70g de Mantequilla
• Mantequilla para los moldes
• 300g de Queso fresco
• 200g de Crema fresca o Nata agria
• 110g de Azúcar glasé
• 1 Sobre de Azúcar vainillado
• 1 Huevo
• 1 Yema de Huevo
• 400g de Frambuesas
• Material adicional: Bolsa para congelar

Cómo elaborar la receta

Primero introduce las galletas de mantequilla en una bolsa para congelar. Utiliza un rodillo para triturar las galletas hasta que queden molidas en migas muy pequeñas. Derrite la mantequilla y mezclala con las migas de galleta.

Cubre el fondo de 8 moldes pequeños de tartaleta con base desmontable (de 9-10 cm.) previamente untados con mantequilla y presiona firmemente la masa. Hornea durante 8 minutos en el horno precalentado a 180º.

Deja enfriar las bases durante 5 minutos. Baja la temperatura del horno a 160°. Mezcla el queso fresco, la crema fresca o la nata agria, 100g. de azúcar glasé, el azúcar vainillado, el huevo y la yema de huevo.

Repártelo en las tartaletas y hornea durante aprox. 30 minutos en el horno caliente. Saca del horno, deja enfriar y, a continuación, guárdalo en el frigorífico durante varias horas o durante la noche.

Desmolda las tartaletas antes de servir. Escoge las frambuesas, lava en caso necesario y seca bien.

Repártelas sobre los pasteles de queso y espolvorea el azúcar glasé restante formando una capa fina.

Consejo: También se pueden utilizar moldes de silicona pequeños con forma de tartaleta para hornear los pasteles de queso.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 8
• Dificultad: media
• Tiempo: 60 minutos
• Precio aproximado: 6 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Minipasteles de queso con frambuesa.