Receta de Tarta de frutos del bosque

Tiene buena pinta verdad!?

Pocas veces ves una tarta tan bien echa y con tanto colorido.

Esta tarta de frutos del bosque es un postre estupendo para tomar con café o con el té de media tarde.

Esta buenísima y no es nada complicada de hacer.

Si os gustan estos tipos de postres podéis compartir y comentar.

Vamos a la receta!

Ingredientes para Tarta de frutos del bosque

• 40g de Almendras
• 125g de Mantequilla
• 60g Azúcar glasé
• 150g de Harina de trigo
• 1 Pizca de Sal
• 1 Yema de Huevo
• Mantequilla para el molde
• Papel para hornear y Legumbres secas para evitar que la masa suba
• 600g de Mezcla de frutos del bosque (ej. frambuesas, arándanos y grosellas)
• 3 Huevos
• 300g de Nata ácida
• 50g de Azúcar
• 1 Sobre de Azúcar vainillado

Cómo elaborar la receta

Para empezar, pica las almendras bien finas y mezclalas con la mantequilla, el azúcar glasé, la harina, la sal y la yema hasta obtener una masa homogénea.

Añade un poco de agua fría en caso necesario. Deja reposar la masa en el frigorífico durante 60 minutos.

Después, colócala entre dos láminas de plástico, exténdela con un rodillo y reviste-lo con ella un molde desmontable o un molde normal untado con mantequilla.

Cubre la masa con papel para hornear, pon las legumbres secas encima para evitar que suba la masa y hornea en el horno precalentado a 200° durante unos 10 minutos.

Entre tanto, lava los frutos del bosque y sácales los tallos en caso necesario. Luego, saca la masa quebrada del horno y retira el papel para hornear y las legumbres secas.

Bate los huevos junto con la nata ácida, el azúcar y el azúcar vainillado. Reparte los frutos del bosque por la masa quebrada, vierte la mezcla de huevo por encima y hornea en el horno a la misma temperatura durante 30-35 minutos.

Después, deja enfriar.

Finalmente, decora con frutos del bosque frescos si se desea.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 12
• Dificultad: fácil
• Tiempo: aproximadamente 75 minutos (más tiempo de refrigeración y enfriamiento)
• Precio aproximado: 5 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Tarta de frutos del bosque.